Obstler

Beschreibung

Der Obstler ist der Klassiker des Streuobstanbaus.

Da die jährliche Erntemenge von Äpfeln und Birnen im Streuobstanbau stark schwankt, stellen wir, je nach Verfügbarkeit, aus Äpfeln (z. B. Elstar, Rubinette, Gravensteiner, Boskop oder Bohnapfel) und Birnen (wie Clapps Liebling, Gute Luise, Mollebusch, Köstliche von Charneux oder Alexander Lucas) ein Fass für die Gärung zusammen. Am Ende des ein-bis zweimonatigen Gärprozesses erhält man eine Art „Apfel- und Birnenwein“. Dieser wird destilliert. Beim sich anschließenden Destillations-prozess werden Vor- und Nachlauf sorgfältig abgetrennt. Nur das „Herzstück“ / der Mittellauf kommt in  den 50-Liter-Glasballon, um danach im Sandsteinkeller gelagert zu werden.

Das fertige Produkt ist ein kräftiger Apfel-Birnen-Schnaps mit interessanten Aromavariationen zu einem sehr günstigen Preis.